杀猪的过程并不算太长，刘屠夫手法老道，手起刀落，就结束一头猪的生命，他杀完六头猪，身上都没有被溅上血点子。
猪一头一头被抬到长案板上，厨师就当着所有人的面开始解猪，先掏下水，再剁猪头，然后才剁蹄髈……
厨师学徒早就在旁边等着了，下水刚出来，他们就拿到后面去处理。
处理大肠的人工作最重，因为前面掌厨的人等着大肠做血肠，动作满了，猪血就凝住了，灌不进肠子里了。
之前还特地多安排了些人处理大肠，现在看来安排的人一点都不多。
在处理大肠时，猪的大骨头棒子已经被解了下来，用水洗干净了，直接丢进大锅里。
骨头棒子先过一遍水，水开起来了，有血沫浮面，厨师就赶紧把骨头棒子捞出来，倒掉锅里的水，洗干净了锅，又重新加水，放入骨头棒子开始熬制高汤。
食客们觉得很新鲜，他们第一次到外面吃饭还能看到厨师是如何做菜的，都伸长了脖子朝晒坝看。
他们觉得自己果然没有来错。
当时听说是在露天的地方吃，他们心里是拒绝的，他们都是体面人，怎么能在这种地方吃饭呢？
可因为是五味居牵头主办的这次丰收节，他们又挺期待的，就跑来凑热闹。
真是没来错。
油锅已经被架了起来，一块块肥瘦相间的五花肉，放入了油锅，发出嗤嗤啦啦的声音，以及扑鼻的肉香味。
食客们看晒坝看得几乎口水长流。
叮个哝咚的声音忽然响起，吓了食客们一跳。
不知道什么时候，八仙桌围绕着的一个舞台上有了人，好戏开锣了。
孩子们顿时忘记了之前被杀猪吓到的事情，一个个欢呼着笑闹着，要脱离母亲的掌控，朝舞台旁边跑。